ーーPOS＋を導入し、実際に使用されているスタッフの反応はいかがでしょうか。

中谷様：レジの操作性に関しては、シンプルでわかりやすい画面で違和感なく使えております。また、スマートフォンやタブレット端末に慣れ親しんだ若い世代のアルバイトさんは慣れるのが早いです。一方で、従業員の平均年齢が55歳前後なこともあり、一部スタッフからは「字が小さい」という声もありますが、現場では問題なく運用できています。

ーー管理画面(バックオフィス)の使い勝手はいかがでしょうか。

藤原様：POS＋を入れる前は「売上を見る＝レジを止める」しか方法がありませんでした。お客さまが並んでいる中で途中経過を確認するのは難しく、売上の進捗は営業終了後にまとめて確認する、というのが当たり前でした。今は、レジを止めなくても、管理画面でリアルタイムに売上状況や時間帯別の推移を確認できるようになりました。現場に立ちながら「今いくら売れているか」「どの時間帯でどの商品が動いているか」が分かるのは、本当に画期的です。日々のABC分析や売上データがきちんと蓄積されているので、以前はノートに書き出して管理していた情報が、データベースとして一元化されているのは非常にありがたいです。

ーーPOS＋導入によって得られた効果を、運営面から具体的に教えてください。

藤原様：管理画面は、総務部が売上の分析に使っています。今までの弊社は「各店でレシート出力したものをそれぞれがパソコンに手打ちで入力する」というアナログなやり方で、そのデータを本部でまた合計し、手入力を繰り返していました。その作業がなくなったことで、各店と本部間のタイムラグがなくなり、大幅な工数削減になりました。また「何がどれだけ売れたか」「割引の実態の把握」「同一商品でも各店舗で微妙に商品名が異なる」などの問題も解決できたことが大きいです。

中谷様：現場で助かっているのは、時間帯別売上のデータですね。イベントや販促日など、通常より多く売ることを想定している日でも、午前中の段階で「このペースなら計画通りいけそうか」「午後で調整が必要か」など販売戦略を判断できるようになりました。

ーーPOS＋の営業やコールセンターの対応はいかがでしょうか。

藤原様：提案から導入、設置、運用の全ての面で担当の営業の方には親身に対応していただき、本当にPOS＋を選んで良かったです。運用初日の際も、設定で困った際は営業の方にその場で対応いただき、トラブルを未然に防げました。

中谷様：コールセンターはちゃんと電話が繋がる安心感があります。機器の不具合の時でも、リセットのやり方を教えてもらったり、故障の場合は機材を送ってもらっていたりしています。このように、コールセンターに電話をかければ解決できるので大変助かっています。

ーー今後、POS＋に期待することを教えてください。

藤原様：今後は屋外や催事などにもPOS＋が使えたらと考えています。Wi-Fi環境がなくても、携帯回線で端末にSIMカードを入れて使える機種があるそうで、とても興味を持っています。また当店は現金のみですが、キャッシュレスへも興味を持っております。POS＋と二人三脚で、相談しながら新しいことにも挑戦していきたいですね。

ーー今後の新規出店などのご予定について、お聞かせください。

藤原様：今後は、大阪府のRefrain藤井寺店をYakitateiにリニューアルオープンする予定です。ここ、あいあいパーク店と同じように、パスタなどのお食事も提供できるように計画を立てています。ほかにも動き出している計画がありますので、楽しみにしておいてください。

ーー最後に、御社のPRメッセージをお願いいたします。

藤原様：時代に応じて会社も変化が必要です。それでも、美味しいパンを焼き続けるという信念に揺らぎはありません。弊社は今年で創業から55周年を迎えます。ありがたいことに、多くのお客様、地域の皆さま、スタッフに支えられて今日までやってこられました。周年の企画も準備を進めておりますので、是非期待しておいてください。これからも多くのお客様にお立ち寄りいただけるように、より良い店舗運営に努めてまいります。

ーー本日は貴重なお話を、ありがとうございました。