カフェのレジのおすすめは?雰囲気を壊さないおしゃれなPOSレジの種類・機能比較

「自分でカフェを開きたい」。そんな夢に向け、いざカフェ経営を始める際にはさまざまな準備が必要となりますが、レジの導入もそのうちの大切なひとつです。

顧客情報が集約するレジは、単に会計するだけの機械ではなく、今や経営戦略やマーケティングに欠かせないツールとなっています。本記事では、カフェ経営におすすめのレジの種類を紹介していきます。

カフェ経営には欠かせない!導入レジの選び方のポイント

カフェ経営には欠かせない!導入レジの選び方のポイント

一口にレジといっても、いろいろな種類があります。では、カフェに一番向いているのはどのようなレジなのでしょうか?

カフェのレジ選びで気を付けなくてはいけないポイントは「見た目」と「機能」です。以下で詳しく解説していきます。

カフェの雰囲気にマッチするおしゃれでコンパクトな外観

カフェはお茶やコーヒーを飲むだけでなく、空間そのものの雰囲気を楽しむという要素が強い飲食店です。そのため、大きくて無機質なレジが置かれていたらせっかくの雰囲気が台無しに。

雰囲気づくりが大切なカフェだからこそ、レジの外観にもこだわって選ぶべきです。カフェのレジは、できるだけおしゃれでコンパクトなものを選び、インテリアに合わないようなものであれば、お客様の目に触れない場所に設置するなど工夫しましょう。

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人気メニューや顧客属性を分析してカフェの個性を形成

レジを「会計のための単なる機械」と捉える考え方は過去の話。今では、レジは来店する客層を分析したり、売れ筋メニューをグラフ化したりと、マーケティングツールとして大きく進化しています。こうしたマーケティングの視点は、カフェ経営者にとって欠かせないものです。

カフェはお店の「個性」に惹かれてお客様が来店するものです。ターゲット層を絞り込んだ経営戦略が大事になります。数あるカフェの中で選ばれるお店になるためには、どのメニューが人気でどんな客層に受けているのかを、リアルタイムで把握する必要があります。

カフェ経営を成功させるには、高度な分析機能が備わったレジの導入はいまや欠かせないポイントになります。

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カフェに導入するレジの種類・システム比較

カフェをはじめとする飲食店で使われるレジの種類は、「機能」と「POSシステム搭載の有無」で大別されます。

  • レジスター
  • POSレジ
  • タブレットレジ
  • タブレットPOS

カフェでの使用が想定される上記4種類のレジについて、それぞれの特徴やメリット・デメリットを解説していきます。

レジスター(メカレジ・ガチャレジ)

レジスター(メガレジ・ガチャレジ)

レジスターはいわゆる昔ながらのタイプのレジで、「メカレジ」「ガチャレジ」とも呼ばれるものです。一般的には、キャッシュドロワーと呼ばれる現金を入れるケースと、レシートを印刷する機能のみを備えたシンプルな作りで、操作も簡単。価格も安く、2万円~数万円程度で購入できます。

しかし、レジスターはメニュー別の売り上げ管理や顧客管理ができず、見た目もオシャレとは言い難いため、カフェには不向きです。また、操作はすべて手入力となるため、打ち間違いや入力漏れが起こりやすく、そうしたミスの多さを逆手に取っての「カラ打ち」など不正を誘発しやすいというデメリットがあります。

特徴 単純な会計計算をするだけの従来型レジ
メリット・デメリット :導入コストが安い、操作が簡単
×:手入力によるミスや不正が起きやすい、在庫やデータの管理ができない

POSレジ

POSレジとは、伝票のバーコードを読み取るだけで料金を計算できるタイプのレジです。バーコードをスキャンした時点(販売時点)で情報管理ができ、売り上げや顧客管理などをリアルタイムで行うことができます。

形そのものはレジスターと似ていますが、代金を手入力することがなく、バーコードスキャンで会計作業ができるので、入力ミスのリスクを減らし作業を効率化できます。

しかし、POSレジは初期導入に15~30万円、そのほかに毎月数万円ほどの運用費がかかることが一般的なため、比較的小規模な店舗が多いカフェには負担が大きいかもしれません。

特徴 バーコードスキャンで「販売時点情報管理」ができるレジ
メリット・デメリット :正確で効率がよい、リアルタイムでデータ管理が可能
×:導入コストが高額な上、毎月の運用費がかかる

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タブレットレジ(iPadレジ)

タブレットレジは、iPadなどのタブレット端末にレジ機能をインストールして使用するタイプのレジです。普段からスマートフォンやタブレットを利用している人にとっては、初めてでも直感的な操作ができます。

一番のメリットはタブレット端末の持ち運びやすさで、カフェの場合テーブルで注文を取って、その場で会計することも可能。また、大型のレジを置くスペースが要らないのも魅力です。

ただし、レシートや領収書のプリンターなどの周辺機器とは無線で通信するため、インターネット接続がない場所では使えません。

特徴 タブレット端末にレジ機能をインストールして利用
メリット・デメリット :直感的に操作でき簡便、持ち運びができる、レジを置くスペースが不要
×:一般的にインターネット環境が必須、POS機能がない

タブレットPOSレジ(iPad POSレジ)

タブレットレジに、POS機能を追加したものが「タブレットPOSレジ」です。タブレットレジの利便性にPOS機能が加わった最新のレジシステムで、カフェへの導入にもおすすめです。

従来のPOSレジよりも複雑なデータ管理ができるようになり、顧客管理、メニュー・在庫管理に加え、従業員やスタッフの勤怠管理などができるタイプも増えています。売り上げデータなども瞬時にクラウド上にアップでき、別のPCやタブレットからも確認できます。

特徴 POS機能を搭載したタブレットレジ
メリット・デメリット :タブレット端末の利便性に加え、POS機能でデータ管理ができる
×:一般的にインターネット環境が必須

カフェにおすすめなのは「タブレットPOSレジ」

カフェにおすすめなのは「タブレットPOSレジ」

ここまでご紹介した4種類のレジのうち、カフェに最もおすすめなのは「タブレットPOSレジ」です。個人経営のカフェは店舗面積が狭いことも多いため、場所を取らないタブレットタイプは省スペースで便利。見た目もシンプルでどんなインテリアのカフェにもなじみます。

さらに、POSレジに集約された顧客データや人気メニューなどを分析し、改善することでますますカフェの評判が上がるでしょう。こうした理由から、カフェには「タブレットPOSレジ」の導入をおすすめします。

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レジ搭載の分析機能でカフェ経営をサポート

レジ搭載の分析機能でカフェ経営をサポート

POSレジに搭載された機能を上手に利用することで、カフェ経営は成功に近づきます。どんなデータ分析を行うべきで、そこから何が分かるのか? カフェにおけるデータ活用法を見ていきましょう。

人気メニュー分析:商品開発や入れ替えに反映

自分の経営するカフェで、どんなメニューが一番好まれているのか、いわゆる「看板メニュー」の把握はとても大切です。季節ごとの売れ筋を知ったり、オーダー数の推移を見たりすることで、その後のメニュー開発にも活かされます。メニューの改廃を的確に行うことでカフェ自体に活気が生まれ、新規顧客の獲得にもつながります。

顧客属性分析:想定ターゲットとのギャップを把握

日ごと・時間帯ごとの来店者数や客層を分析することで、想定しているターゲット層とのギャップを調べることができます。もし、実際の来店者と想定しているターゲット層に大きく乖離がある場合は、カフェ自体のコンセプトや内装などを変える必要があるかもしれません。適切な施策を取ることで、さらなる集客が期待されます。

リピート率分析:カフェの最重要課題を定量調査

リピート率を調べることで、来店者全体の何割がリピーターになっているのか、どのような客層がリピーターになりやすいのかを把握できます。何度も通ってくれる、いわゆるお店のファンを増やすことはカフェにとって最重要課題です。定量調査によって正確な数を見極める必要があります。

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曜日・時間帯分析:ピークタイムを把握し適切なシフト体制構築

最も来店者数が多くなり、店内が混雑するピークタイムを把握しておくことで、接客スタッフなどのシフトを効率的に組むことができます。ほとんど客のいない店内で、アルバイトスタッフが暇そうにしている…というケースが少なくなり、ムダな人件費が発生することもなくなります。

カフェに特化した「POS+」のおすすめポイント

クラウド型のタブレットPOSレジ「POS+(ポスタス)」は、飲食店に特化した「POS+ food(ポスタスフード)」「POS+ lite(ポスタスライト)」を展開しています。

カフェ経営をサポートする優れたデータ分析力はもちろんのこと、さまざまな便利機能を搭載。「POS+ food」「POS+ lite」の機能のうち、特にカフェで有用となる3つをピックアップして紹介します。

待ち時間を解消するテイクアウト機能

テイクアウトサービスを実施しているカフェにおすすめの機能が、「POS+ order & pay」これはテイクアウトにおける事前予約および事前決済を可能にする機能です。

お客様は来店前に「order & pay」のアプリから、店舗・メニュー・受取時間を選択し、事前にクレジットカード決済をしておけば、指定した時間に取りに来るだけ。待たずに注文した品を受け取れ、店舗での支払いもしなくていいためスムーズです。

店舗側は、「order & pay」管理サイトから、POSレジに設定されたメニューデータを取り込み、受取時間やキャンセル時間、レジ支払いなどを、簡単に設定することができます。

POS+ order & pay
テイクアウト・事前決済サービス

お客様のスマートフォンからその場で注文~アプリ等のインストール不要

「POS+ self order」は、カフェの店内でお客様が自身のスマートフォンを利用し、セルフオーダーできる機能です。混雑している時間帯でも、スタッフが注文を取りに来るのを待たずにセルフオーダーでき、客側にも店舗側にもメリットがあります。

注文の仕方は、店舗側で発行したQRコードをスマートフォンで読み取るとメニューが表示されるので、希望の品をタップするだけ。アプリのインストールも不要なため、一見のお客様にも気軽にご利用いただけます。店舗側は注文用端末を別途用意する必要がなく、設備投資も必要ありません

POS+ self order
モバイルセルフオーダーサービス

オフラインでも運用可能で迅速な業務をサポート

タブレットPOSレジは利用にインターネット環境が必要となるタイプが多く、何らかのトラブルでネットワークが遮断されてしまうと、レジを使用することができなくなってしまいます。「POS+」はクラウド上の基幹システムと、POSシステムを専用Wi-Fiで結ぶ仕組みのため、オフラインでも利用でき便利です。

万が一ネットワークトラブルが急に発生しても、オーダーや売上などの大切なデータを保持し、迅速な営業再開をサポートします。

カフェ経営にとってレジ選びはとても重要なポイントです

カフェで使うレジには、おしゃれで機能的なタブレットPOSレジが最適です。新しくカフェをオープンする際は、内装やメニューにばかり気を取られてついレジのことは後回しになりがちですが、レジはカフェ経営を左右する重要なツールです。高機能なタブレットPOSレジの導入をぜひ検討してみてください。

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