【2022年9月】POSデータ定期レポート

キャッシュレス決済比率が高いのは鉄板料理・フランス料理・しゃぶしゃぶ、寿司等の比較的高単価のジャンル

　クラウド型モバイルPOSレジの「POS+（ポスタス）」を提供するポスタス株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：本田 興一）は、2022年8月度の飲食店売上動向についてPOSデータを基に集計し、結果をとりまとめ　ましたのでお知らせします。

今後もPOS+（ポスタス）は、飲食店を取り巻く環境変化や実態に関する情報を積極的に発信し、支援策の検討と　提案を行うことで、当サービスのビジョン“おもてなしのお手伝いで、はたらく、を笑顔でみたす。”の実現を目指してまいります。

【調査結果】
■８月度売上は対前月アップ。コロナ前（2019年対比）でも130％の水準。

• 8月度の前年対比の売り上げ伸長率は、前月から21.1ポイント良化し、前年対比で139.9％を示している。2021年8月の売り上げが2020年比84.1％、2020年8月の売り上げが2019年比94.6%（※グラフ表示外）なので、コロナ前（2019年）対比では130％の水準である。

■新型コロナ新規感染者数との関連

• ７月からの「第７波」到来後も、7月18週を底に前年対比売上は右肩上がりの傾向を示している。

■決済手段について

• キャッシュレス決済比率は関東地方が45.5％と最も高く、そのうち8割がクレジットカード決済である。クレジットカード以外では、コード決済、ついで電子マネー決済が続く。

• 業態別に見ると、専門料理・その他でのキャッシュレス決済比率が高い。コード決済・電子マネーの使用比率は食事・軽食系・持ち帰り業態で高い。
• ジャンル別に見ると、鉄板料理・フランス料理・その他西洋料理・しゃぶしゃぶ、寿司等、比較的高単価の業態でのキャッシュレス決済比率が高い（そのほとんどはクレジットカード決済である）。

• キャッシュレス決済を100％として内訳を見ると、業態ごとの決済手段の違いが明確にわかる。ハンバーガー・カレー・ラーメン・そば・うどん等の軽食/食事系は前頁の通り現金比率が高いものの、キャッシュレス決済の中ではコード決済比率が高い。

【目次】
集計1：全国飲食店　売上月次推移（前年対比）、新規感染者とエリア別売上週次推移（前年対比）
集計2：飲食店　業態別・顧客単価別売上月次推移　

【集計1概要】
集計内容：飲食店　売上月次推移　前年対比、新規感染者数とエリア別売上週次推移（前年対比）
集計対象：「POS＋」のPOSレジを導入している飲食店
集計期間：

<2021年売上>2021年4月1日～2021年12月31日
<2022年売上>2022年1月1日～2022年8月31日
集計手法：POSデータから該当期間の売上データを抽出して集計
データ提供数：7,784社　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【集計1サマリ】８月度の度の売り上げは前月から21.1ポイント良化し、コロナ前（2019年）対比でも139.9％の水準

• 8月度の前年対比の売り上げ伸長率は、前月から21.1ポイント良化し、前年対比で139.9％を示している。2021年8月の売り上げが2020年比84.1％、2020年8月の売り上げが2019年比94.6%（※グラフ表示外）なので、コロナ前（2019年）対比では130％の水準である。
• 7月からの「第7波」到来後も、7月18週を底に前年対比売上は右肩上がりの傾向を示している。

（※1）【2020年８月POSデータ定期レポート　「売上昨年同月対比　客単価別　表1」　参照https://www.postas.co.jp/news/2020/1943/　

【集計2概要】
集計内容：飲食店　エリア別・業態別決済方法
集計対象：POS+のPOSレジを導入している飲食店の中で、以下の5業種・25ジャンルに分類される店舗
・「食事系」：カレー、そば・うどん、ラーメン、食堂・定食、レストラン
・「軽食」：カフェ・喫茶、ハンバーガー
・「専門料理」：焼肉、韓国料理、寿司、お好み焼き、鉄板料理、ステーキ・ハンバーグ、フランス料理、
中華料理、海鮮料理、アジア・エスニック、イタリア料理、日本食、しゃぶしゃぶ、その他西洋料理、
沖縄料理
・「居酒屋」：和風居酒屋、洋風居酒屋
・「その他」＝カフェ・喫茶、その他西洋料理、バー
集計期間：

<2021年売上>2021年4月1日～2021年12月31日
<2022年売上>2022年1月1日～2022年8月31日

集計手法：POSデータから該当期間の売上データを抽出して集計
データ提供数：7,784社