【2022年12月】POSデータ定期レポート

11月度単月売り上げもコロナ前対比では高水準を維持。全国のキャッシュレス決済比率は39.8％

　クラウド型モバイルPOSレジの「POS+（ポスタス）」を提供するポスタス株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：本田 興一）は、2022年10月度の飲食店売上動向についてPOSデータを基に集計し、結果をとりまとめましたのでお知らせします。

今後もPOS+（ポスタス）は、飲食店を取り巻く環境変化や実態に関する情報を積極的に発信し、支援策の検討と　提案を行うことで、当サービスのビジョン“おもてなしのお手伝いで、はたらく、を笑顔でみたす。”の実現を目指してまいります。

【調査結果】
■11月度売上の前年対比の売り上げ伸長率は、前月から－10.9ポイント減少し前年対比で105.2％となった。

• 前年対比では右肩下がりの傾向が続いているが、感染者数が第7波ほど大きく伸びていない影響か、コロナ前（2019年）対比では130％の高水準である。対比は前月からマイナス。コロナ前（2019年）対比では130％の水準。

■新型コロナ新規感染者数との関連

• 売上の前年対比はいまだ100％以上を保持しているが、引き続き右肩下がりの傾向を示している。感染者数は第7波を超えるような感染者数ではないものの、12月に入り増加傾向になっている。

■決済手段について

• キャッシュレス決済比率は全国で39.8％。前月が39.4％だったためほぼ横ばい。キャッシュレス決済比率が最も高い関東地方はクレジットカード決済が39.3％を占める。コード決済は中部地方、中国地方、四国地方で6％を超えている。
• 業態別のキャッシュレス比率では、専門料理の45.6％、その他で45.2％を占めている。持ち帰り系ではコード決済比率が9.3％と高いが、現金決済が72％を占める。
• キャッシュレス決済を100％として内訳を見た場合、鉄板料理、フランス料理、寿司など高価格帯の業態はクレジットカードが決済比率を占める。現金決済比率が大きいラーメン、パン屋、持ち帰り販売などの業態はコード決済比率が高い。
• 10月度→11月度で飲食店全ジャンルのキャッシュレス決済比率は101％ （39.4％→39.8％）。軽食では102％、食事系では104.3％と、前月から比較的伸びている。
• 10月度→11月度比較すると、クレジットカード比率はどの業態も横ばいだが、コード決済比率は伸長している。特にコード決済比率の高い食事系と軽食で前月から＋0.5ptと伸びが大きい。

【目次】

• 集計1：全国飲食店　売上月次推移（前年対比）、新規感染者数とエリア別売上週次推移（前年対比）
• 集計2：飲食店　エリア別・業態別・ジャンル別 決済方法
• 集計3：飲食店　ジャンル別 キャッシュレス決済方法比率、キャッシュレス決済比率（内訳）

【集計1概要】
集計内容：飲食店　売上月次推移（前年対比）、新規感染者数とエリア別売上週次推移（前年対比）
集計対象：「POS＋」のPOSレジを導入している飲食店
集計期間：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<2021年売上>2021年4月1日～2021年12月31日　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<2022年売上>2022年1月1日～2022年11月30日
集計手法：POSデータから該当期間の売上データを抽出して集計
データ提供数：7,473社

【集計1サマリ】11月度の前年対比の売り上げ伸長率は、前月から－10.9ポイント減少し前年対比で105.2％となった。

• 前年対比では右肩下がりの傾向が続いているが、感染者数が第7波ほど大きく伸びていない影響か、コロナ前（2019年）対比では130％の高水準である。
• 売上の前年対比はいまだ100％以上を保持しているが、引き続き右肩下がりの傾向を示している。
• 感染者数は第7波を超えるような感染者数ではないものの、12月に入り増加傾向になっている。（※1）【2020年11月POSデータ定期レポート　「売上昨年同月対比　客単価別　表1」】参照https://www.postas.co.jp/news/2020/3276/

【集計2概要】
集計内容：飲食店　エリア別・業態別・ジャンル別 決済方法
集計対象：POS+のPOSレジを導入している飲食店の中で、以下の5業種・25ジャンルに分類される店舗
・「食事系」：カレー、そば・うどん、ラーメン、食堂・定食、レストラン
・「軽食」：カフェ・喫茶、ハンバーガー
・「専門料理」：焼肉、韓国料理、寿司、お好み焼き、鉄板料理、ステーキ・ハンバーグ、フランス料理、
中華料理、海鮮料理、アジア・エスニック、イタリア料理、日本食、しゃぶしゃぶ、その他西洋料理、
沖縄料理
・「居酒屋」：和風居酒屋、洋風居酒屋
・「その他」＝カフェ・喫茶、その他西洋料理、バー
集計期間：<2021年売上>2021年4月1日～2021年12月31日
<2022年売上>2022年1月1日～2022年11月30日
集計手法：POSデータから該当期間の売上データを抽出して集計
データ提供数：7,473社

【集計2サマリ】キャッシュレス決済比率は全国で39.8％。前月が39.4％だったためほぼ横ばい。キャッシュレス決済比率が最も高い関東地方はクレジットカード決済が39.3％を占める。

• キャッシュレス決済の中で、コード決済比率が中部地方、中国地方、四国地方では6％を超えている。
• 業態別のキャッシュレス比率では、専門料理の45.6％、その他で45.2％を占めている。持ち帰り系ではコード決済比率が9.3％と高いが、現金決済が72％を占める。

【集計3概要】
集計内容：飲食店　ジャンル別 キャッシュレス決済方法比率、キャッシュレス決済比率（内訳）
集計対象：「POS+」のPOSレジを導入している飲食店の中で、以下の5業種・25ジャンルに分類される店舗
・「食事系」：カレー、そば・うどん、ラーメン、食堂・定食、レストラン
・「軽食」：カフェ・喫茶、ハンバーガー
・「専門料理」：焼肉、韓国料理、寿司、お好み焼き、鉄板料理、ステーキ・ハンバーグ、フランス料理、
中華料理、海鮮料理、アジア・エスニック、イタリア料理、日本食、しゃぶしゃぶ、その他西洋料理、
沖縄料理
・「居酒屋」：和風居酒屋、洋風居酒屋
・「その他」：バー
集計期間：
<2021年売上>2021年4月1日～2021年12月31日
<2022年売上>2022年1月1日～2022年11月30日
集計手法：POSデータから該当期間の売上データを抽出して集計
データ提供数：7,473社

【集計3サマリ】キャッシュレス決済を100％として内訳を見た場合、鉄板料理、フランス料理、寿司など高価格帯の業態はクレジットカードが決済比率を占める。

• キャッシュレス決済を100％として内訳を見た場合、鉄板料理、フランス料理、寿司など高価格帯の業態はクレジットカードが決済比率を占める。現金決済比率が大きいラーメン、パン屋、持ち帰り販売などの業態はコード決済比率が高い。
• 10月度→11月度で飲食店全ジャンルのキャッシュレス決済比率は101％ （39.4％→39.8％）。軽食では102％、食事系では104.3％と、前月から比較的伸びている。
• 10月度→11月度比較すると、クレジットカード比率はどの業態も横ばいだが、コード決済比率は伸長している。特にコード決済比率の高い食事系と軽食で前月から＋0.5ptと伸びが大きい。